各位親愛的貳樓朋友們：

         我是法蘭克，一開始我必須宣布一件重大的消息，我將繼續恢復每個六日及國定假日的預先訂位一事。為什麼這件事情會這麼的峰迴路轉，就因為我也正在試著去找到一個很好的方法來讓絕大部分的客人都可以很滿意的至店內用餐。 幾經接近兩個禮拜的天人交戰，再加上許多朋友，如戰國春秋、陳先生、王爸爸、還有那可愛永遠覺得“自己不會飛”的杰倫，都給了我相當全方面的考量。 而我們內部也不斷的在思考如何讓這事情做得更好。因此我們決定要恢復接受假日訂位。不過當然可能跟先前的無限制訂位方式有些許的不同。

         還是要謝謝大家的支持! 沒有大家的支持，我今天也不用想破頭。當然這一陣子我必須說的是我們真的很糟糕! 我說的是敦南店。 因為，由於新的裝潢、新的工作空間導致我們無法如期順暢的運作！我相信有絕大部分的客人有感受到那有如 “氣炸人”的餐點delay！ 每天不斷的發生。我絕對相信我們的廚房人員很努力的讓這個事情更好！我也相信大家都盡力了！但這次我不是要貳樓的客人們原諒我… 而是我們要警惕在心那每位客人抱著 “氣炸人” 的心情和表情離開貳樓時，我們有多麼感到自己這麼沒用！在此先跟所有有負面情緒的朋友們，致上深深的歉意！ 沒甚麼好說的，就是我們的錯！ 而我也要跟我所有最愛的員工們，致上深深的敬意。你們最近….真的…辛苦了！

        回歸正題，我們將恢復六日接受訂位。 但只有少部份的桌數，並且視情況而定，斟酌桌量（只會增加桌數，不會減少）。 當然我還是不改以往的堅持，我一樣認為外面waiting的客人相當辛苦，所以我將把訂位的桌數與給現場waiting客人的桌數拉出一個很大的差距比例。 來自中壢、來自桃園、來自較遠的朋友們，甚至我接到新竹、台中的朋友特地打電話過來問為什麼沒有訂位，我要自己做火車、自己開車上來卻沒有辦法得到確切的位子，這就是我另外一個痛! 或許，貳樓好朋友給我的建議，我要謹記在心! 即使我是這裡的主人，但我認為，在外面待人處事就應該堅持 絕對 “對”的邏輯 (Absolutely right)。 而我相信經過再一次的改良，這次的方案會使更多的人得到更好的訂位方式、更好的來店動機、更好的消費行為。 我想我認為不要接受六日的訂位這個想法不夠細膩! 而現在打自己嘴巴，就是為了要讓我們更貼心的服務到每位客人、更貼近的符合大眾的需求。希望這一次會成功，希望這一次你們會喜歡。而且希望我的員工們能夠拿出百分百甚至120%的實力，來迎戰接下來的每一天。共勉之！

           最後還是要與不斷支持我們的客人們說: 謝謝你們。

“有你們、才有貳樓。”

P.S. 順便跟大家透露一下，我給我自己的目標是在過完這個暑假旺季後，將用最快的速度成立內湖二店。
屆時裡面著重了許多親子與家庭的部分。近請期待~~
我不會再讓內湖店的客人們訂位需要一至兩個禮拜前事先預訂這個荒謬的狀況持續發生! Anyway, sorry…

My friend, could you wait with us?
It won’t be long
Coming soon…

Best regard,

Frank

訂位專線

•   敦南店: 02-27009855
•   內湖店: 02-26592058